冬吃萝卜夏吃姜,炖一锅老鸭萝卜汤,酸爽开胃

 天博体育资讯     |      2021-03-19 18:04

  寒冬时节,天气寒冷,此时来一碗热气腾腾的老鸭萝卜汤,喝上一口,回味鲜甜,浑身都暖烘烘的。最主要的是,它还有补气血、解油腻、助消化等多种功效,老鸭萝卜汤可以说是最适合这个季节的一道汤了。酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。

  适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和酸萝卜老鸭汤水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒。

  受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。主料准备:酸萝卜、鸭肉 配料准备:香葱、生姜、洋葱、料酒、油,盐做法;选择一只肥而不腻的鸭子自然是很重要的一步,然后洗净切块处理。剁成小块,浸泡料酒水1小时左右。中间换2-3回水。虽然麻烦,但确实能够去除很重的膻味。

  也能让本身的肉质更加q弹爽糯,想到马上能和辰也一起品尝这美味的老鸭汤,就觉得特别的幸福,两个人就这样忙碌着。将处理好的鸭肉,冷水下锅。以保证肉质的鲜美,等水烧开。要说老鸭汤的灵魂是什么—酸萝卜不可或缺,我们选择自家腌制的泡菜,这样整锅汤的味道就很容易出来。

  一般情况下,不需要腌制太久。4—5个小时就能食用,当然你腌制的越久口感也会越好。酸萝卜洗净后切滚刀块。水烧开之后,下入酸萝卜、姜、花椒等食材。 后续就很简单了,煲2个小时即可。萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素,开胃健脾,是秋冬季的必需品。大家都知道萝卜属于根类植物,生长在地下,采摘的时候需要从地下挖出来。

  注意事项:市场买回来的鸭子焯一下水可以去除一部分血水和腥味。如果是刚刚宰杀的鸭子,也可以不用焯水,放在清水中浸泡一下就好。白萝卜如果喜欢吃皮的话,也可以保留,清洗干净切块即可。枸杞和调料都是最后加入。 谢谢收看,如果大家有什么好的建议或意见,欢迎在下方评论区留言评论,喜欢的朋友欢迎转发收藏。